Pranzo ad Al Salt: una scoperta a pochi passi da Amman
A soli 30 km da Amman, c’è una città che è un vero e proprio gioiellino chiamata Al-Salt, riconosciuta patrimonio UNESCO nel 2021. Immergersi nella vita quotidiana giordana qui è davvero un’esperienza unica, lontano dalle solite rotte turistiche.
Tra le strade di Al-Salt
Le strade di Al-Salt sono un tuffo nella cultura locale. Passeggiare tra i mercati, ti fa sentire subito parte della comunità. Un momento indimenticabile infatti è stato quando sono stata invitata a giocare a Manqala, un gioco tradizionale giordano, con un arzillo signore. Il gioco sembra abbastanza semplice, ma non è sempre facile capire le regole di un qualsiasi gioco se spiegate in un’altra lingua! Purtroppo, il tempo a disposizione era poco e ho dovuto rifiutare l’invito per dirigermi verso la mia guest house.
Un buon pranzo tradizionale
Arrivata alla guest house, sono stata accolta dalla padrona di casa, Fatima, una donna incredibilmente cordiale e ospitale. Mi ha accolto con un calore straordinario e mi ha raccontato come ha trasformato la sua casa in una meta per visitatori e turisti. La sua casa, nel cuore di Al-Salt, è un autentico gioiello, Fatima ha ospitato molte personalità di rilievo e ha ricevuto numerosi premi per il suo progetto e per i suoi prodotti fatti in casa.
La casa era su più piani, ognuno con il suo fascino: dal salotto pieno di foto e cimeli, alla cucina accogliente al primo piano. Il pranzo è stato un mix di sapori: ho assaggiato per la prima volta il Maqluba, un piatto che significa “capovolto” per il particolare metodo di preparazione. Carne, riso e verdure fritte cotti insieme in un grande pentolone, poi ribaltato prima di servire. Ho scoperto successivamente che si tratta di una ricetta antica, risalente al XIII secolo. Infine abbiamo concluso il pranzo con il Lokum, un dolce tipico del Medio Oriente e dei Balcani, e naturalmente il classico tè caldo.
Durante il pranzo ho imparato tantissimo sulle tradizioni e le usanze di questo meraviglioso paese. Fatima e la nostra bravissima guida hanno condiviso storie incredibili, rendendo l’esperienza ancora più unica.
Al-Salt è stata una vera scoperta. Vi consiglio di perdervi tra le sue strade per godere al meglio della città, scoprire angoli nascosti e affascinanti, o semplicemente rilassarvi con un tè o un caffè su una delle meravigliose terrazze panoramiche che offrono viste spettacolari su questa storica città.
